铁板烧近几年在餐饮行业中，渐渐崭露头角，变得火热了起来。不仅在沿海的一线城市，慢慢的内地也是多了很多铁板烧餐饮店，由于铁板烧市场的火热，也吸引了众多的铁板烧餐饮的行业的投资者，正如众多投资者想的一样，铁板烧的厨房利润是很吸引人的，毕竟这是一种新兴的，跟得上潮流的食物 ，味道也是很美味 ，能够吸引很多顾客。

而且开铁板烧店的话，只需要买一台铁板烧就行了，以后就可以一直用。而且 铁板烧操作也是很方便的，一台铁板烧设备，一两个 铁板烧师傅，就能够 满足 顾客 的  所需菜品了

开铁板烧店当然有其 开铁板烧店的理由，在餐饮行业中有其独有优势也有其独有的劣势，下面，咱们 来说一下铁板烧在餐饮行业中  独有的优势：铁板烧在日式料理中占了很重要的角色，在很多日式的高级餐厅中 都有铁板烧，现在 市场上有一种无烟铁板烧，一点油烟 也不会产出来，并不像以前铁板烧的经营需要铁板烧的烟熏火燎，现在反而让人们心情更沉静，吃起来也更温文尔雅。，而且 在餐饮行业 中鉄扳手属于一个 新的 口味 很独特的 一种 ，在很多方面 都有空白，所以行业竞争对手 很少，没有竞争对手和我们抢生意，而且口味符合顾客需求，回头客特别多，在趁着铁板烧行业的火热时，许多的 投资者 腰包 都塞满了。

上面讲完了铁板烧店的优势，那么劣势呢，开铁板烧店的劣势也是 很明显的 那就是铁板烧行业的发展太快了 虽然现在竞争对手很少，但经过两年的发展后竞争对手肯定很多，还有就是开铁板店的地方 一定要选好，应为 这是属于 外国的高端食物，而且许多人不太 了解 烧的吃法，因此如果 店址选不好的话，生意会很惨淡。