铁板烧设备每天都做大量的美食，产生一定的垃圾和油脂。清除干净保证下次使用的正常运转。铁板烧有效的保养是铁板美味的保障，铁板烧设备如何进行有效的保养呢？

1、每次铁板烧设备使用完毕后，都应当清理干净钢板表面的污物，清洗后并擦干水渍、油渍,以保持钢板表面光洁，有利于下次使用；

2、铁板烧清理干净后，取少量色拉油置于铁板烧台面，并用百洁布擦至亮度显现；

3、待百洁布擦完后，再擦干净铁板烧台面并上一层少量色拉油；

4、每天使用完铁板烧设备之后，都需要对不锈钢的吸风罩、油网及油抽斗进行清洗；

5、接下来就要检查排风口，通风管道要定期的检查清理油污，保证风道的畅通；

6、您在使用时还需要特别注意不要向不锈钢抽气口下烟道内倾倒垃圾、污油、污水等杂物,以防烟道堵塞；

7、风管应定期清理油污，以保证风道畅通，才能让铁板烧为您服务的更久；

8、清理干净之后，不要急于把防尘布盖上，在钢板的表面涂上少许的色拉油保证台面的光洁，然后用软布擦拭干净。

 9、定期检查电加热或者燃气加热的管道，看是否遭到蟑螂之类的害虫破坏，保证下次的使用，维护出风口、抽风口的整洁通，这样也有利于美食的制作； 

 10、保养很大关系到美食制作的效果，而且保证了使用的寿命，正所谓磨刀不误砍柴工，这样才能做出好的美食。